여름에 국 끓이기 귀찮을 때, 오이냉국만큼 빠르고 시원한 게 없습니다. 불 안 써도 되고, 재료도 냉장고에 다 있고, 10분이면 밥상에 올릴 수 있어요.근데 막상 만들어보면 간이 밍밍하거나, 너무 시거나, 뭔가 허전한 맛이 나는 경우가 많습니다. 비율이 조금만 틀려도 맛이 확 달라지는 게 냉국이거든요.오이냉국 재료오이 1개 식초 3큰술 설탕 1큰술 소금 1작은술 다진 마늘 반 작은술 물 500ml (차갑게 준비) 통깨 약간 청양고추 1개 (선택)오이는 지금 여름 오이가 본격적으로 나오는 시기라, 가격도 내려가고 수분도 풍부합니다. 냉국에는 껍질이 얇고 씨가 적은 오이가 좋은데, 너무 굵은 오이는 씨 부분이 많아서 식감이 물컹해질 수 있어요. 손가락 두 개 너비 정도의 중간 굵기 오이가 적당합니다.오이냉국..